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服務(wù)三農(nóng)/杜連啟/甘薯綜合加工技術(shù).農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書 杜連啟.. »
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服務(wù)三農(nóng)/杜連啟/甘薯綜合加工技術(shù).農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書 杜連啟主編 ..
- 所屬分類：
農(nóng)林牧漁教..
- 作者：
- 出版社：
- ISBN：9787501994946
- 出版日期：
-
原價(jià)：
￥34.00元
現(xiàn)價(jià)：￥0.00元
-
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圖書簡(jiǎn)介
品牌：圖書詳情
商品基本信息，請(qǐng)以下列介紹為準(zhǔn) 商品名稱： 服務(wù)三農(nóng)/杜連啟/甘薯綜合加工技術(shù).農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書 作者： 杜連啟主編 市場(chǎng)價(jià)： 34元 文軒網(wǎng)價(jià)： 27.2元【80折】 ISBN號(hào)： 9787501994946 出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實(shí)物為準(zhǔn)） 裝幀：簡(jiǎn)裝 開(kāi)本：其他 語(yǔ)種：中文 出版時(shí)間：2014-02-01 版次：1 頁(yè)數(shù)：261 印刷時(shí)間：0002-12-01 印次：1 字?jǐn)?shù)： 溫馨提示：出版時(shí)間超過(guò)3年的圖書，因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存可能會(huì)產(chǎn)生紙張缺陷，敬請(qǐng)諒解！
內(nèi)容簡(jiǎn)介 杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術(shù)》系統(tǒng)介紹甘薯的資源情況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工增值以及我國(guó)甘薯加工業(yè)的現(xiàn)狀、甘薯的收獲和貯藏技術(shù)，重點(diǎn)介紹了甘薯淀粉加工業(yè)、甘薯淀粉制品加工業(yè)、甘薯食品加工業(yè)和甘薯加工副產(chǎn)品加工業(yè)的相關(guān)加工技術(shù)。本書條理清晰，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)。
《甘薯綜合加工技術(shù)》可供我國(guó)甘薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶、食品加工企業(yè)和從事甘薯新產(chǎn)品研發(fā)的科研人員、管理人員及有關(guān)院校食品專業(yè)師生學(xué)習(xí)和參考。
目錄 第一章 概述
第二章 甘薯的收獲和貯藏
第三章 甘薯淀粉類加工制糖
第四章 甘薯淀粉制品加工
第五章 甘薯食品加工
第六章 甘薯副產(chǎn)品加工
第七章 甘薯加工機(jī)械
附錄 蒜苗綜合加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)
目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請(qǐng)以下列介紹為準(zhǔn) | |
| 商品名稱： | 服務(wù)三農(nóng)/杜連啟/甘薯綜合加工技術(shù).農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書 |
| 作者： | 杜連啟主編 |
| 市場(chǎng)價(jià)： | 34元 |
| 文軒網(wǎng)價(jià)： | 27.2元【80折】 |
| ISBN號(hào)： | 9787501994946 |
| 出版社： | 中國(guó)輕工業(yè)出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實(shí)物為準(zhǔn)） | ||
| 裝幀：簡(jiǎn)裝 | 開(kāi)本：其他 | 語(yǔ)種：中文 |
| 出版時(shí)間：2014-02-01 | 版次：1 | 頁(yè)數(shù)：261 |
| 印刷時(shí)間：0002-12-01 | 印次：1 | 字?jǐn)?shù)： |
| 溫馨提示：出版時(shí)間超過(guò)3年的圖書，因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存可能會(huì)產(chǎn)生紙張缺陷，敬請(qǐng)諒解！ | ||
| 內(nèi)容簡(jiǎn)介 | |
| 杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術(shù)》系統(tǒng)介紹甘薯的資源情況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工增值以及我國(guó)甘薯加工業(yè)的現(xiàn)狀、甘薯的收獲和貯藏技術(shù)，重點(diǎn)介紹了甘薯淀粉加工業(yè)、甘薯淀粉制品加工業(yè)、甘薯食品加工業(yè)和甘薯加工副產(chǎn)品加工業(yè)的相關(guān)加工技術(shù)。本書條理清晰，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)。 《甘薯綜合加工技術(shù)》可供我國(guó)甘薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶、食品加工企業(yè)和從事甘薯新產(chǎn)品研發(fā)的科研人員、管理人員及有關(guān)院校食品專業(yè)師生學(xué)習(xí)和參考。 |
| 目錄 | |
| 第一章 概述 第二章 甘薯的收獲和貯藏 第三章 甘薯淀粉類加工制糖 第四章 甘薯淀粉制品加工 第五章 甘薯食品加工 第六章 甘薯副產(chǎn)品加工 第七章 甘薯加工機(jī)械 附錄 蒜苗綜合加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 參考文獻(xiàn) |
