飯店花藝
- 所屬分類：
- 作者：
周誼 主編
- 出版社：
重慶大學(xué)出版社
- ISBN：9787562476771
- 出版日期：2014-1-1
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原價：
￥31.00元
現(xiàn)價：￥0.00元
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圖書簡介
本書在內(nèi)容設(shè)計方面突出體現(xiàn)花藝工作者在飯店空間花藝布置的崗位職業(yè)能力，緊緊圍繞完成工作任務(wù)單模塊的需要設(shè)計教學(xué)內(nèi)容；從客人接觸飯店“前廳花藝項目”出發(fā)，結(jié)合學(xué)生酒店管理專業(yè)特點，著手于技能訓(xùn)練。以客人入住飯店為“項目”主線，將初、中級插花員技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力，實現(xiàn)職業(yè)教育教學(xué)與學(xué)生就業(yè)崗位的零距離對接，為飯店各部門培養(yǎng)技能型人才。
目錄
項目一 前廳花藝設(shè)計
任務(wù)一 前臺花藝
任務(wù)二 大堂花藝
任務(wù)三 大堂副理花藝
項目二 餐廳花藝設(shè)計
任務(wù)一 中餐圓桌花藝
任務(wù)二 西餐長桌花藝
項目三 客房花藝設(shè)計
任務(wù)一 會客室花藝
任務(wù)二 床頭柜花藝
項目四 會議與宴會花藝
任務(wù)一 會議桌花藝
任務(wù)二 婚禮宴會花藝
項目五 現(xiàn)代花藝創(chuàng)新展示
任務(wù)一 茶花藝術(shù)作品展示
任務(wù)二 食品花藝展示
項目六 花藝創(chuàng)業(yè)
任務(wù)一 制訂創(chuàng)業(yè)計劃
任務(wù)二 花店選址
任務(wù)三 營銷策略
參考文獻(xiàn)
