動物性食品衛(wèi)生檢驗
- 所屬分類：
高職高專農..
- 作者：
曹斌，姜鳳麗 主編
- 出版社：
中國農業(yè)大學出版社
- ISBN：9787811174496
- 出版日期：2008-6-1
-
原價：
￥29.00元
現價：￥24.70元
圖書簡介
本書分四篇，共十四章，主要介紹了動物性食品污染與控制，屠宰加工企業(yè)的衛(wèi)生要求，屠宰畜禽收購與運輸檢疫，屠宰加工過程的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督，常見傳染病的鑒定與衛(wèi)生處理，品質異常肉的鑒定與衛(wèi)生處理，宰后肉的變化及衛(wèi)生檢驗，水產品的衛(wèi)生檢驗等內容。各章后有小結、復習思考題及實驗實訓指導等。本書內容求新求實，注重實踐環(huán)節(jié)。
目錄
本書重點介紹動物性食品的污染及控制，畜禽的宰前檢疫和屠宰加工過程中的衛(wèi)生檢驗，屠畜(禽)常見傳染病、寄生蟲病、宰后常見病變及品質異常肉的鑒定與處理，肉及肉制品、食用動物油脂、乳與乳制品、蛋與蛋制品及水產品的衛(wèi)生檢驗。各章后有小結、復習思考題及實驗實訓指導等。內容求新求實，注重實踐環(huán)節(jié)。培養(yǎng)學生具有動物性食品檢疫檢驗的能力�？晒└呗毟邔Ｐ竽莲F醫(yī)專業(yè)、獸醫(yī)專業(yè)、動物防疫檢疫專業(yè)、動物衛(wèi)生檢驗專業(yè)、畜產品加工與檢驗專業(yè)和相關專業(yè)的教學之用，也可作為本專業(yè)和相關專業(yè)人員的業(yè)務參考書。
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 園林苗圃學(高) | 成仿云 主.. | 中國林業(yè)出版社 | ￥48.00￥42.40 |
詳情 |
| 園林樹木栽培學（附光盤） | 祝遵凌 主.. | 東南大學出版社 | ￥32.00￥23.20 |
詳情 |
| 木工機械（高職高專） | 黃榮文 主.. | 中國林業(yè)出版社 | ￥36.00￥31.70 |
詳情 |
| 蔬菜栽培技術（南方本） | 梁稱�！≈�.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥32.00￥24.30 |
詳情 |
| 園林植物 (普通高等教育高職高專園林景觀類“十二五”規(guī)劃.. | 黃金鳳 等.. | 水利水電出版社 | ￥49.00￥43.10 |
詳情 |
| 森林植物 | 何國生 主.. | 中國林業(yè)出版社 | ￥46.00￥39.10 |
詳情 |
| 花卉栽培（二版）（高職） | 曹春英 主.. | 中國農業(yè)出版社 | ￥38.00￥33.10 |
詳情 |
| 園林植物栽培與養(yǎng)護/高職高專園林工程技術專業(yè)規(guī)劃教材 | 龔維紅 主.. | 中國建材工業(yè)出版.. | ￥40.00￥29.10 |
詳情 |
| 園藝植物病蟲害防治技術(附光盤福建省高職高專農林牧漁大.. | 何承苗 主.. | 廈門大學出版社 | ￥36.00￥31.60 |
詳情 |
| 設施園藝 | 陳全勝，姚.. | 華中師范大學出版.. | ￥33.00￥23.10 |
詳情 |
| 種子質量檢測技術 | 王新燕 主.. | 中國農業(yè)大學出版.. | ￥31.00￥26.00 |
詳情 |
| 園林苗木生產技術 | 蘇付�！≈�.. | 中國林業(yè)出版社 | ￥32.00￥30.40 |
詳情 |
| 園林苗圃（高職）（十一五） | 石進朝 主.. | 中國農業(yè)出版社 | ￥28.80￥25.10 |
詳情 |
| 寵物傳染�。�21）（高職） | 周建強 主.. | 中國農業(yè)出版社 | ￥26.00￥22.70 |
詳情 |
| 園林樹木栽培技術(田偉政) | 田偉政，崔.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥29.00￥22.00 |
詳情 |
| 花卉栽培（二版）（陳衛(wèi)元） | 陳衛(wèi)元 編.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥30.00￥22.50 |
詳情 |
| 動物微生物及免疫(劉莉) | 劉莉，王濤.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥30.00￥22.50 |
詳情 |
| 藥用植物栽培技術(楊志) | 楊志，董曉.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥28.00￥21.30 |
詳情 |
| 高職高專園林工程技術專業(yè)系列規(guī)劃教材 園林苗圃 | 馬金貴，曾.. | 中國電力出版社 | ￥28.00￥22.40 |
詳情 |
| 園林苗圃(鞠志新) | 鞠志新 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥28.50￥21.10 |
詳情 |
| 獸用生物制品技術(羊建平) | 羊建平 主.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥25.00￥19.00 |
詳情 |
| 種子生物學(紀瑛) | 紀瑛，胡虹.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥28.00￥21.00 |
詳情 |
| 動物臨床診療與內科病(高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)系列教材) | 何德肆 主.. | 重慶大學出版社 | ￥27.00￥22.70 |
詳情 |
| 食用菌栽培技術 | 劉振祥，張.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥27.00￥21.60 |
詳情 |
| 草坪建植與養(yǎng)護 | 陳志明 主.. | 中國林業(yè)出版社 | ￥24.00￥20.40 |
詳情 |
