圖書簡(jiǎn)介

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     為推動(dòng)豆制品制作工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展，在豆制品制作從業(yè)人員中推行國(guó)家職業(yè)資格證書制度，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心在完成《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——豆制品制作工》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)制定工作的基礎(chǔ)上，組織參加《標(biāo)準(zhǔn)》編寫和審定的專家及其他有關(guān)專家，編寫了《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——豆制品制作工》(以下簡(jiǎn)稱《教程》)。 《教程》緊貼《標(biāo)準(zhǔn)》，內(nèi)容上，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上，針對(duì)職業(yè)活動(dòng)的領(lǐng)域，按照模塊化的方式，分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師5個(gè)級(jí)別進(jìn)行編寫�！督坛獭返幕�礎(chǔ)知識(shí)部分內(nèi)容涵蓋《標(biāo)準(zhǔn)》的“基本要求”；技能部分的章對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“職業(yè)功能”，節(jié)對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“工作內(nèi)容”，節(jié)中闡述的內(nèi)容對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“技能要求”和“相關(guān)知識(shí)”。 《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——豆制制作工(技師、高級(jí)技師)》適用于對(duì)豆制品制作工技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)，是職業(yè)技能鑒定的推薦輔導(dǎo)用書。