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圖書簡介

     本教材將與烹飪專業(yè)相關(guān)的語文能力、語文知識以及道德情感有機地融入選文與活動的編寫中；本教材的編寫注重學(xué)生的主體地位，以實踐活動為載體，改變傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)搜集和篩選資料、合作與交流、研究與探索、體驗與反思的能力，教材具有開放性、生動性的特點，以利于激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。 本教材的總體設(shè)計是對語文教學(xué)體系上以知識為核心，在層次上以記敘、說明、議論三段循環(huán)為手段，在體例上以講讀為中心的舊模式進行改革。

目錄

第一單元 烹飪境界
第二單元 烹飪名人
第三單元 地方風(fēng)味
第四單元 各國菜肴
第五單元 飲食美文
第六單元 飲食成語
第七單元 飲食詩詞
第八單元 菜肴命名
第九單元 烹飪?nèi)松?/p>

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