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圖書簡(jiǎn)介

為滿足全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)的需要，我們于1994年推出了技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教改教材《飯店英語(yǔ)》。該書自出版發(fā)行以來(lái)，受到了廣大中職師生的普遍好評(píng)。但是，隨著飯店服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展，新的服務(wù)理念、規(guī)范、方法不斷涌現(xiàn)，對(duì)飯店服務(wù)專業(yè)的英語(yǔ)課教學(xué)提出了新的要求。為此，我們對(duì)《飯店英語(yǔ)》進(jìn)行了修訂。
為了與其他專業(yè)的英語(yǔ)教材相統(tǒng)一，便于學(xué)校選用，修訂后的《飯店英語(yǔ)》更名為：全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材《英語(yǔ)》。
在內(nèi)容安排上，本教材兼顧了英語(yǔ)的一般知識(shí)點(diǎn)、語(yǔ)言點(diǎn)、基礎(chǔ)語(yǔ)法、常用詞匯、日常會(huì)話等以及與飯店服務(wù)專業(yè)密切相關(guān)的實(shí)用的專業(yè)詞匯、專業(yè)用語(yǔ)，既為學(xué)生的后續(xù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，又突出了職業(yè)教育特色。
在選材上，本書在第一版《飯店英語(yǔ)》的基礎(chǔ)上作了較大調(diào)整，特別是對(duì)話部分，教材依據(jù)飯店各部門、崗位對(duì)從業(yè)人員的英語(yǔ)要求，完全按照飯店服務(wù)的實(shí)際情景設(shè)計(jì)對(duì)話內(nèi)容，因而更加實(shí)用。
在結(jié)構(gòu)安排上，本教材分為四個(gè)部分：前臺(tái)服務(wù)英語(yǔ)、餐飲服務(wù)英語(yǔ)、客房服務(wù)英語(yǔ)和其他服務(wù)英語(yǔ)。全書共計(jì)26個(gè)單元，每單元均包括情景對(duì)話、短文閱讀、詞匯、注釋、語(yǔ)法知識(shí)和練習(xí)。
本教材配有習(xí)題冊(cè)和教學(xué)參考書。教學(xué)參考書附光盤，其中有對(duì)話、課文、生詞等朗讀示范。
目錄
English for the Front Desk
?Unit 1
??Room Reservations
??Passage：A Wonderful Day
??Grammar：詞類綜述
?Unit 2
??Checking In
??Passage：How to Start a Conversation
??Grammar：句子的種類
?Unit 3
??Bell Service （1）
??Passage：My School
??Grammar：簡(jiǎn)單句
?Unit 4
??Bell Service（2）
??Passage：Learning English
??Grammar：動(dòng)詞綜述
?Unit 5
??Concierge Service
??Passage：Mary?s Diary
??Grammar：一般現(xiàn)在時(shí)和一般過(guò)去時(shí)
?Unit 6
??Checking Out
??Passage：My First Day at the Technical School
??Grammar：現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)和過(guò)去進(jìn)行時(shí)
?Unit 7
??The Business Center
??Passage：E?mailing Mary
??Grammar：一般將來(lái)時(shí)和將來(lái)進(jìn)行時(shí)
English for the Food and Beverage Department
?Unit 8
??Restaurant Reservations
??Passage：Mary Is Ill
??Grammar：現(xiàn)在完成時(shí)和過(guò)去完成時(shí)
?Unit 9
??Receiving the Guest
??Passage：Public Signs
??Grammar：情態(tài)動(dòng)詞（1）
?Unit 10
??Table Service
??Passage：Fast Food Restaurants
??Grammar：情態(tài)動(dòng)詞（2）
?Unit 11
??Chinese Food
??Passage：Rita?s New Job
??Grammar：比較級(jí)和最高級(jí)
?Unit 12
??Breakfast
??Passage：Four Seasons
??Grammar：被動(dòng)語(yǔ)態(tài)（1）
?Unit 13
??Banquet and Buffet Service
??Passage：The Olympic Games
??Grammar：被動(dòng)語(yǔ)態(tài)（2）
?Unit 14
??Bar Service
??Passage：Cars in Big Cities
??Grammar：被動(dòng)語(yǔ)態(tài)（3）
?Unit 15
??Handling Complaints
??Passage：A Letter of Complaint
??Grammar：動(dòng)詞不定式
?Unit 16
??Room Service
??Passage：Finding a Hobby
??Grammar：動(dòng)名詞
English for the Housekeeping Department
?Unit 17
??Receiving Guests
??Passage：The Garden Hotel
??Grammar：分詞
?Unit 18
??Room Cleaning
??Passage：Making the Bed
??Grammar：名詞性從句（1）
?Unit 19
??Laundry Service
??Passage：Thank You
??Grammar：名詞性從句（2）
?Unit 20
??Maintenance
??Passage：How Can You Get Travel Information?
??Grammar：狀語(yǔ)從句（1）
?Unit 21
??Other Housekeeping Services
??Passage：Baby?sitting
??Grammar：狀語(yǔ)從句（2）
?Unit 22
??Lost and Found
??Passage：What Is Ms.?
??Grammar：限定性定語(yǔ)從句
?Unit 23
??Dealing with Complaints
??Passage：An Unpleasant Holiday
??Grammar：非限定性定語(yǔ)從句
English for other Departments
?Unit 24
??Telephone Services
??Passage：Answering the Phones
??Grammar：直接引語(yǔ)和間接引語(yǔ)
?Unit 25
??At the Recreation Center
??Passage：An E?mail for Introducing a Gym
??Grammar：It的用法
?Unit 26
??At the Shopping Arcade
??Passage：An Expensive Present
??Grammar：主謂一致
附錄（Appendices）
??Ⅰ.詞匯表
??Ⅱ.飯店機(jī)構(gòu)表中英文對(duì)照
??Ⅲ.飯店常用術(shù)語(yǔ)和告示語(yǔ)中英文對(duì)照及縮略語(yǔ)
??Ⅳ.常用餐飲詞匯中英文對(duì)照
??Ⅴ.客房設(shè)施和配備詞匯中英文對(duì)照
??Ⅵ.飯店常用表格中英文對(duì)照

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