美食譯苑——中文菜單英文譯法
- 所屬分類(lèi)：
英語(yǔ)翻譯專(zhuān)..
- 作者：
北京市人民政府外事辦公室，北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)組委會(huì)辦公室 編著
- 出版社：
世界知識(shí)出版社
- ISBN：9787501240708
- 出版日期：2011-5-1
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原價(jià)：
￥60.00元
現(xiàn)價(jià)：￥45.00元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
飲食文化是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。全球化進(jìn)程的深入推進(jìn)，使中華美食走遍世界，享譽(yù)全球。多樣的選材、獨(dú)到的技法、精美的造型和豐富的口感，在不經(jīng)意間向世人傳遞中華飲食文化的博大精深。
改革開(kāi)放30多年來(lái)，中國(guó)與國(guó)際社會(huì)的交流不斷深入，外國(guó)友人對(duì)中華飲食文化表現(xiàn)出越來(lái)越濃厚的興趣。在中國(guó)國(guó)際影響力顯著提升的今天，規(guī)范中華美食的英文譯名，有利于廣泛傳播中華飲食文化，促進(jìn)更多領(lǐng)域的中國(guó)文化走向世界。
目錄
翻譯的原則Principles of Translation
第一章 中餐Chinese Cuisine
中國(guó)菜的分類(lèi)Classifications of Chinese Cuisine
1．八大菜系Eight Famous Cuisines
1．1．魯菜Lu Cuisine(Shandong Cuisine)
1．2．川菜Chuan Cuisine(Sichuan Cuisine)
1．3．粵萊Yue Cuisine(Guangdong Cuisine)
1．4．閩萊Min Cuisine(Fujian Cuisine)
1．5．蘇萊Su Cuisine(Jiangsu Cuisine)
1．6．浙萊Zhe Cuisine(Zhejiang Cuisine)
1．7．湘萊Xiang Cuisine(Hunan Cuisine)
……
第二章 西餐
第三章 飲品
