飯店實(shí)用英語(yǔ)（普通高等教育旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)系列規(guī)劃教材）
- 所屬分類(lèi)：
餐飲旅游業(yè)..
- 作者：
劉堂 主編
- 出版社：
西安交通大學(xué)出版社
- ISBN：9787560539461
- 出版日期：2011-6-1
-
原價(jià)：
￥21.50元
現(xiàn)價(jià)：￥15.60元
-
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
本書(shū)系統(tǒng)全面的介紹了飯店常用英語(yǔ)知識(shí)，本書(shū)適合中、高等職業(yè)院校和高等學(xué)院專(zhuān)科和本科低年級(jí)旅游和酒店管理類(lèi)學(xué)生使用，同時(shí)，也適用旅游和酒店工作人員自學(xué)。
目錄
本書(shū)在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)編寫(xiě)上精心安排。全書(shū)共有七個(gè)單元。第1單元：飯店業(yè)概況：第2單元：前臺(tái)操作；第3單元：酒店服務(wù)；第4單元：餐廳；第5單元：禮賓服務(wù)；第6單元：處理問(wèn)題：第7單元：退房。每個(gè)單元由四部分構(gòu)成：課文
A、B；課文練習(xí)A、B；對(duì)話(huà)；對(duì)話(huà)練習(xí)A、B。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中作了大膽的創(chuàng)新，主要表現(xiàn)了以下幾個(gè)特色。首先，參加編寫(xiě)教材的教師全部是教學(xué)崗位上長(zhǎng)期從事本課程教學(xué)的一線(xiàn)教師。這些教師全部是碩士以上學(xué)位，他們既精通酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又精通英語(yǔ)語(yǔ)言。其次，編寫(xiě)本書(shū)的過(guò)程體現(xiàn)了以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心的新教學(xué)理念。整本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中挑選了多所不同高等院校的酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生參與其中，讓他們提供編寫(xiě)建議和方案，以做到適合學(xué)生學(xué)習(xí)的體例和內(nèi)容。再次，編寫(xiě)的內(nèi)容注重以行業(yè)為中心。參編人員親自走訪(fǎng)星級(jí)賓館各部門(mén)，了解情況，與員工交談，獲得第一手材料，編寫(xiě)中不斷聽(tīng)取他們意見(jiàn)，反復(fù)修改。最后，本書(shū)參考了國(guó)內(nèi)外大量同類(lèi)教材的編寫(xiě)體例和內(nèi)容以及網(wǎng)絡(luò)資料，使得本書(shū)全面貼近時(shí)代，與國(guó)際接軌。
本書(shū)的使用適合中、高等職業(yè)院校和高等學(xué)院專(zhuān)科和本科低年級(jí)旅游和酒店管理類(lèi)學(xué)生使用，同時(shí)，也適用旅游和酒店工作人員自學(xué)。
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