英漢·漢英飲食菜肴詞典(第二版)
- 所屬分類(lèi)：
行業(yè)詞典
- 作者：
余富林，陳興 主編
- 出版社：
化學(xué)工業(yè)出版社
- ISBN：9787122119483
- 出版日期：2012-1-1
-
原價(jià)：
￥59.00元
現(xiàn)價(jià)：￥51.90元
-
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
本詞典包括餐飲常用語(yǔ)、中西式菜肴、快餐、糕點(diǎn)、糖果、酒水、煙茶、瓜果、烹飪?cè)�、工藝及器具設(shè)備等22大類(lèi)的約25000條詞匯。可供從事餐飲、食品、銷(xiāo)售相關(guān)人員參考，尤其適合國(guó)內(nèi)外餐飲用菜單、招牌、菜式介紹及就餐點(diǎn)菜等方面查閱使用。
目錄
前言
使用說(shuō)明
正文
1?一般用語(yǔ) General expressions
2?中式菜肴 Chinese cuisine
3?西式菜肴 Western cuisine
4?飯 Rice
5?粥 Porridge
6?面 Noodles
7?粉 Rice noodles；Vermicelli
8?西式快餐 Western fast food
9?糕餅派 Cakes,Pies
10?小吃 Small and cheap dishes；Snacks
11?糖果 Sweets
12?零食 Between?meal nibbles
13?酒水、飲料 Drinks
14?煙 Cigarettes
15?魚(yú)肉禽蛋 Fishes，meat，birds and eggs
16?蔬菜 Vegetables
17?瓜果 Melons，fruits
18?糧食 Grain，cereals，food
19?調(diào)味品 Condiment
20?補(bǔ)品 Tonics
21?烹飪工藝 Gastronomy
22?器具設(shè)備 Sets
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